Canneberges en dés

Les canneberges d'Amérique du Nord, nommées d'après la ressemblance de leur fleur avec la tête d'une grue, sont acidulées à l'état frais mais développent leur douceur et leur saveur caractéristiques lorsqu'elles sont séchées avec du sucre ajouté. Leur texture ferme et leur arôme fruité les rendent idéales pour apporter une saveur riche et acidulée aux céréales, barres de granola, douceurs, garnitures, sauces, fromages et produits de boulangerie.