Canneberges en deux dés

Les canneberges d'Amérique du Nord, nommées ainsi d'après la ressemblance de leur fleur avec la tête d'une grue, sont acidulées lorsqu'elles sont fraîches, mais développent une douceur lorsqu'elles sont séchées avec du sucre ajouté. Ces canneberges coupées en deux dés, avec leur texture ferme et leur arôme fruité, rehaussent le muesli, les barres, les bonbons, les garnitures, les vinaigrettes, les sauces, les fromages et les produits de boulangerie. Leurs bienfaits pour la santé et leur couleur rouge vif les rendent très appréciés. Disponibles sous diverses formes telles que séchées, concentrées et surgelées, les canneberges ajoutent une couleur et une saveur vibrantes. Bösch Boden Spies s'associe à Ocean Spray et propose plus de 40 produits à base de canneberges pour l'industrie alimentaire.