Cylteff
Produit à base de Teff
Description produit
Nous proposons des :
- Flocons de teff:
Cet ingrédient est produit par traitement thermique, laminage et séchage d'un mélange de teff brun et blanc. Le résultat est un petit flocon avec un léger arôme de noix grillées . Nos flocons ont toutes les mêmes propriétés que le grain de teff brut, avec l'avantage supplémentaire d'une grande capacité d'absorption d'eau - et ils sont prêts à l'emploi.
- Farine soluble Teff
Notre farine soluble, similaire à la farine standard, est produite pour les clients qui ont besoin d'une farine qui se dissout mieux que la farine standard. Le processus de fraisage est plus complexe. Comme nous le faisons pour les céréales, nous proposons des farines blanches et brunes produites respectivement à partir de céréales blanches et brunes. Nous pouvons également produire une farine à partir d'un mélange des deux types sur demande du client. Les produits peuvent être fabriqués soit avec du teff seul, soit en combinaison avec d'autres farines. Il est simple de fabriquer des produits à partir de teff seul, ou il peut être facilement mélangé avec d'autres farines ou d'autres ingrédients en poudre, comme du cacao, des protéines, des épices, etc.
- Grains Teff
Le teff est la plus petite céréale au monde. Il existe de nombreuses variétés disponibles, mais nous cultivons deux types qui se sont révélés particulièrement bien adaptés aux conditions climatiques et pédologiques d'Espagne. L'un est de couleur blanche et l'autre marron. Les caractéristiques nutritionnelles sont très similaires et le choix de l’une ou de l’autre dépend de l’application et des préférences du consommateur. Dans certains documents anciens, il est indiqué que le teff blanc était consommé par les classes sociales supérieures et le teff foncé par les soldats et les domestiques. Mais aujourd’hui, cette distinction n’existe plus.
Après avoir été récolté, notre teff passe par plusieurs processus dont le nettoyage, le traitement thermique et l'homogénéisation pour garantir à nos clients un grain propre et standardisé. Celui-ci est principalement utilisé pour la mouture, mais également comme ingrédient dans d'autres processus industriels ou pour être conditionné dans de plus petits emballages de vente au détail
