Munster

Ermitage, 1er fabricant de Munster, propose la gamme la plus complète, disponible en libre-service et à la coupe (de 125 g à 1,5 Kg). Le Munster Ermitage AOP est fabriqué avec le lait de vache du Massif Vosgien. L’affinage varie de 14 jours à plusieurs semaines selon le poids du Munster : 14 jours pour le Munster de catégorie 1 et minimum 21 jours pour les catégories 2 et 3. Frotté et lavé régulièrement, il prendra sa belle couleur orangée, sa pâte s’assouplira et deviendra onctueuse.