Miel de Nectars Bio

Il est enfin disponible ! Vous l'avez attendu, et nous sommes fiers de vous présenter notre Millésime 2021: un miel doux, ambré et aux saveurs inédites grâce à notre mélange mellifères. Coriandre, phacélie, trèfle, noisetier, tilleul et la verveine sauvage sont autant de variétés qui composent notre Miel de Nectars pour lui apporter un douceur incomparable. Ne vous fiez pas à sa couleur ambrée, sous ses airs de costaud, se cache en fait un miel doux aux notes d'agrumes pour terminer votre dégustation en beauté.

Notre Miel de Nectars est le fruit d'un assemblage minutieux de nos meilleurs miels récoltés. Nos 300 ruches réparties sur 5 ruchers butinent sur nos 300 hectares d'avril à mi-août. Lorsqu'un cadre de hausse est parfaitement operculé (ce qui garantie un miel à un taux d'humidité idéal), nous le récoltons et le stockons dans notre miellerie. Chaque mois offre une floraison différente et donc un miel différent, ils sont reconnaissables à leur couleur, leur texture et leur goût. Mi-aôut, nous retirons toutes les hausses et c'est l'heure de l'extraction. Le miel extrait de façon naturel et non chauffé, va décanter pendant plusieurs semaines dans des cuves. Une par une, les cuves sont notées sur leur douceur, acidité, fruité, amertume…pour pouvoir ensuite passer à des tests d'assemblage. Les miels qui ne sont pas sélectionnés sont redonnés à nos abeilles pour l'hivernage.