Pâte d'amandes

Nos pâtes de fruits à coque sont soumises à un processus de production spécial comprenant un pressage à froid, un broyage ultrafin et un mélange minutieux, ce qui les distingue des pâtes conventionnelles. La pâte d'amande fabriquée à partir d'amandes blanchies présente un certain nombre de caractéristiques particulières qui la distinguent des autres produits à base d'amandes. Les caractéristiques uniques de la pâte d'amande OPW sont les suivantes : Contrôle de la teneur en matières grasses et en protéines, intégration efficace dans le processus de production existant, prévention de la contamination croisée grâce à un cycle de production fermé et utilisation variable des composants de la matière grasse. Voici quelques-uns des points clés : Texture lisse, goût doux, couleur claire, polyvalence, consistance, avantages nutritionnels, amertume réduite. Ces caractéristiques font de la pâte d'amande fabriquée à partir d'amandes blanchies un choix privilégié dans de nombreuses applications culinaires, en particulier dans les substituts de produits laitiers, les produits de boulangerie de haute qualité et les confiseries.