Beanit® Hachés protéinés texturés

Les protéines végétales texturées sèches, ou TVP, sont produites par extrusion à faible teneur en eau, ce qui leur confère une texture fibreuse et spongieuse. Ces ingrédients de longue conservation doivent souvent être réhydratés et mélangés à des arômes et des colorants. Les produits Beanit® sont parfaits pour ajouter une texture de viande et augmenter la teneur en protéines et en fibres des substituts de viande. Leur goût est neutre, ce qui permet de les utiliser sans masquer les saveurs. Les hachis protéinés se déclinent en trois variantes : Le hachis protéiné avoine-plantes apporte les bonnes qualités de l'avoine et les protéines des légumineuses aux aliments en un seul produit. Il contient une grande quantité de fibres provenant de l'avoine, y compris du bêta-glucane bon pour la santé. Le hachis de protéines de fève est produit à partir de protéines de fève et de pois. Il est riche en protéines et constitue un ingrédient sain et durable pour toute une série d'applications à base de plantes et de substituts de viande, comme les hamburgers, les boulettes, les sauces et les garnitures. Le hachis d'avoine est conçu pour compléter parfaitement les recettes préférées du secteur de la restauration et des boulangeries. Il est idéal pour remplacer la viande hachée dans toutes les recettes traditionnelles et les pâtisseries. Le produit est assaisonné avec du poivre et de l'oignon et est prêt à être chauffé ou ajouté à un plat en tant que composant protéique.