Pâte de sésame et jus de raisin concentré

Le tahini Seyidoğlu est fabriqué à partir de graines de sésame de la plus haute qualité. Le tahini doit être conservé hermétiquement fermé à température ambiante et à l’abri de l’eau et de l’humidité. Étant donné que le tahini est obtenu à partir de graines de sésame, une séparation de l'huile peut se produire avec le temps. Cela ne montre pas qu'il est gâté, mais qu'il s'agit d'un produit naturel sans additifs.

La mélasse de raisin est très utile. Il occupe une place très importante dans la culture culinaire turque. Un moût brun-bordeaux est obtenu en prenant le jus de raisins, de mûres et de fruits similaires, en faisant bouillir cette eau et en la clarifiant avec de la terre de mélasse. Ce moût clair est transformé en mélasse en le cuisant sous vide pendant une courte période ou dans des pasteurisateurs. Le vide est créé grâce au remplissage hermétique et il préserve sa fraîcheur jusqu'à ce qu'il arrive à notre table. Les bienfaits de la mélasse sont innombrables. C'est une source naturelle de glucides. C'est un nutriment à haute biodisponibilité en tant que fournisseur de minéraux de calcium, de fer, de potassium et de magnésium. Le tahini et la mélasse forment un merveilleux duo. De plus, les aliments à base de mélasse sont également très délicieux et bénéfiques.