Pistache Décortiquée Crue - ESPAGNE - 10 kg

CERTIFIÉ BIO

La pistache diffère des autres fruits oléagineux, de par sa couleur vert-jaune et son écale partiellement ouverte, ce qui en fait une noix facile à consommer.
Elle se présente en grappes sur l'arbre qui n'offre ses premiers fruits qu'après une dizaine d'années.
En murissant, le noyau grossit jusqu'à dépasser le volume qui lui est accordé dans la coquille et la fissure.
En parallèle, leur péricarpe (peau verte duveteuse et charnue qui protège la coque) passe du vert tendre au rose-violine une fois le fruit mûr.
La Pistache Décortiquée Crue VIJAYA est fine et raffinée.

COMMENT LA CONSOMMER :
En Collation, ou au petit-déjeuner, entière, moulue ou hachée dans les mueslis, céréales, laitages.
En préparation d'un lait de pistache maison.
A l'apéritif, seule ou accompagnée (amande, noisette, noix, cajou, fruits séchés…).
Dans les pains ou brioches, les salades vertes ou composées, les pâtes, purées, soupes, terrines-pâtés, farces, tajines…
Elle parfumera riz et céréales, viandes, volailles, crustacés, sauces, liqueurs…
Sur un plateau de fromages (chèvre, brebis...).

CONSEILS DE CONSERVATION :
Afin de garder toutes ses qualités, nous vous conseillons de conserver ce produit dans un endroit frais, au sec, à l'abri de l'air et de la lumière.