ALGAE

Créée en 1986, l’entreprise GlobeXplore est la pionnière des algues alimentaires et de la gastronomie moléculaire.

Depuis plus de 30 ans, nous développons des recettes mêlant tradition et innovation. Le plaisir gustatif est pour nous primordial et indissociable d’une alimentation saine et équilibrée, dans le respect de l’écologie et des ressources naturelles.

3 activités :
- Récolte des algues dans le parc naturel marin d'Iroise et le long de la côte Atlantique
- Transformation des algues dans nos ateliers à Rosporden
- Atelier moléculaire et cuisine créative : Perles de saveurs, Sphères, Perles d'huile...