HARICOTS À ŒIL NOIR

Les haricots à œil noirs sont petits, ils sont de forme ovale et caractérisés par une couleur crème et des signes noirs rappelant les yeux. Ils sont consommés comme légumes et proviennent d'une plante appelée “cowpea”. Ils sont le symbole de la bonne chance et sont servis le premier jour de l'année.