Haricots noirs

Les haricots noirs sont classés parmi les légumineuses. Également appelés « haricots tortues » en raison de leur aspect dur, semblable à une carapace, les haricots noirs sont en fait les graines comestibles de la plante. Comme d'autres légumineuses, telles que les arachides, les pois et les lentilles, les haricots noirs sont appréciés pour leur teneur élevée en protéines et en fibres.