Vins effervescents Crémant de Bourgogne - Mousseux

Le Crémant de Bourgogne est l'appellation des vins effervescents de Bourgogne et couvre environ 2760 ha de vignes. Issu de la méthode traditionnelle, les cépages dominants utilisés sont le Pinot Noir et le Chardonnay, mais aussi le Gamay, l'Aligoté, le Melon et le Sacy.

Les vins mousseux bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée « Bourgogne mousseux » sont élaborés à partir des cépages noirs traditionnels de la région, les cépages Pinot Noir et Gamay. Selon les usages, certains cépages blancs peuvent être présents, en mélange dans les parcelles de vigne ou dans l’assemblage pour constituer les cuvées, en proportions minimes.