EUGENIO BREZZI & C SNC DI BREZZI VALDIMIRO

L'histoire de notre entreprise est liée à l'histoire de notre famille, le fondateur EUGENIO BREZZI, mon père, a découvert les truffes à la fin des années vingt du siècle dernier, lorsque mon grand-père Pietro l'a emmené ramasser des pins dans les pinèdes de la Maremme toscane. Durant ces longues journées de travail, mon père était attiré par un homme qui, se promenant dans la pinède avec son chien, semblait à la recherche d'un trésor caché. Avec la curiosité d'un enfant et l'esprit entreprenant, il suivit "l'étrange couple" jusqu'à ce qu'il voie le chien s'arrêter, se mettre à gratter le sol et aboyer joyeusement. L'homme se pencha et ramassa quelque chose, caressa le chien et ils repartirent tous deux visiblement satisfaits du résultat de leur recherche. Mon père s'est approché avec précaution et a examiné ce qui restait de la précieuse trouvaille, prenant quelques petits fragments de ce qui devait être une truffe parfumée et précieuse. En plaisantant, voulant imiter le jeu dont il avait été témoin, et avec une lueur d'intuition, il a ramené ces petits morceaux à la maison et a laissé sa chienne Lola les sentir. Puis elle a commencé à cacher les morceaux et chaque fois que Lola les trouvait, elle était récompensée. C’est ainsi qu’a commencé l’histoire de ce « petit grand chasseur de truffes ».