GELMINI CARLO SRL

L’histoire de l’entreprise Gelmini commence à la fin du 1800 et encore aujourd’hui, depuis 4 genérations, la famille Gelmini assure la professionalité et la tradition dans la prodution du fromage Gorgonzola AOP et autres fromages persillés. L‘établissement se trouve à Besate (Milano) au cœur de la zone de production et affinage typique d’origine du fromage AOP, Autrefois l’entreprise lombarde était composée de deux établissements, l’un situé à Besate, auprès duquel se passe le labourage du lait encore aujourd’hui; le deuxième à Novara où les fromages étaient soumis à l'affinage avant de passer à la phase de sélection, confection et expédition.
Dès l’année 2004 et l’ouverture du magasin d’affinage et confection à Besate, mis à côté de l’établissement de production préexistant (ouvert en 1997), la Fromagerie Gelmini s’est ainsi dotée d’une structure d’ absolute avant-garde dans la production et affinage et le packaging du fromage Gorgonzola DOP.