PERFECTO - Mélange pour Panettone

Un mélange fabriqué avec du levain sec et des blés forts sélectionnés, spécialement créé et équilibré pour les “grandi lievitati”, comme l'exigent les recettes traditionnelles de la pâtisserie italienne. Perfecto garantit une pâte facile à pétrir et une grande stabilité de levée, adaptée à différentes méthodes de production. Sa formule permet de réaliser des Panettoni de haute qualité offrant une fraîcheur et une douceur durables.

Parfait pour les boulangers artisans qui souhaitent proposer des produits distinctifs et constants dans le temps sans compromettre leur identité créative.