NATURA & SAPORI TARTUFO

Natura & Sapori est une entreprise italienne hautement qualifiée dans le domaine de la truffe, productrice de spécialités uniques à base de truffe. Natura & Sapori est située dans la région du Molise, une terre naturellement riche en truffes blanches et noires, l'une des plus grandes zones de truffes sauvages en Italie, qui devient de plus en plus notoire. Une partie importante de la région a récemment été reconnue comme une réserve de biosphère (MAB) par l'UNESCO. L'ensemble de la gamme de Natura & Sapori provient de la réserve, garantissant des qualités organoleptiques uniques.

L'équipe de l'entreprise est composée de jeunes qui apportent tout leur enthousiasme et leurs compétences académiques avec des connaissances spécifiques, respectant et préservant les anciennes traditions héritées de leurs familles.

Natura & Sapori offre une large variété de truffes fraîches, que son équipe source directement, ce qui permet d'être très compétitif sur le marché. Les truffes sont récoltées chaque soir par les chasseurs (avec leurs chiens dressés) et préparées pour être expédiées le lendemain matin, conformément aux besoins de chaque client.

En plus des truffes fraîches, en particulier la truffe blanche et la truffe noire d'été, l'entreprise propose une gamme de produits à base de truffe transformée, comme des condiments, des tartinades, des snacks et des pâtes, préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. La présentation des produits est également très importante pour mettre en valeur leur spécificité, avec un emballage moderne et attrayant, des étiquettes claires pour un produit visible et des pots joliment formés.

Les processus de travail sont constamment surveillés et améliorés grâce au système de gestion HACCP, identifiant et gérant les risques liés à la sécurité alimentaire, en réalisant en permanence des analyses de laboratoire et en contrôlant les dangers biologiques, chimiques et physiques des matières premières.

Natura & Sapori est conforme aux certifications FDA-FCE des États-Unis, l'un des systèmes de réglementation alimentaire les plus précis et rigoureux au monde.

Voici une brève introduction de nos spécialités :

SAUCE À LA TRUFFE NOIRE – TARTUFATA : notre best-seller. Un mélange de truffe, champignons de Paris et huile d'olive extra vierge, qui en fait le meilleur condiment. Convient pour préparer n'importe quel plat comme les pâtes, la pizza, les bruschettas, la viande, etc. Prêt à l'emploi, il suffit d'ajouter le produit directement sur les plats cuits, ou de l'utiliser comme farce pour des pâtes farcies comme les « raviolis » et les boulettes de viande.

CRÈME DE TRUFFE BLANCHE : la version blanche de la sauce Tartufata. Embellie avec la rare truffe blanche, au lieu de la truffe noire. Des ingrédients comme les amandes sont la combinaison parfaite pour créer la crème de truffe la plus fine et délicate. Même utilisation que la sauce Tartufata.

CRÈME DE TRUFFE ET DE CÈPES : une fine crème blanche à base de truffe et de cèpes, mélangée avec de l'huile d'olive extra vierge et quelques autres ingrédients, qui peut être utilisée pour cuisiner n'importe quel type de viande ou de pâtes.

HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE À LA TRUFFE BLANCHE ET NOIRE : ce sont les produits les plus polyvalents. Faciles à utiliser en ajoutant quelques gouttes sur les salades, la pizza, les bruschettas, les pâtes et tout ce que vous souhaitez exalter avec la précieuse saveur de la truffe.

BEURRE À LA TRUFFE BLANCHE ET NOIRE : la base de toute préparation de condiment. Essentiel dans toutes les cuisines de restaurant. Faire fondre le beurre dans une poêle avant d'ajouter vos ingrédients préférés, comme la viande, les œufs ou d'autres condiments, donnera la saveur de la truffe à toutes vos préparations. Produit extrêmement précieux.

SEL À LA TRUFFE : un mélange de sel de mer, gros ou fin, avec de la truffe déshydratée. Les morceaux de truffe sont bien visibles dans le pot. Meilleure utilisation avec les viandes, les œufs ou les frites.

CARPACCIO (TRANCHES DE TRUFFE) ET TRUFFE HACHÉE : 100 % truffe dans l'huile. De nombreux restaurants, notamment haut de gamme, les utilisent pour ajouter une touche spéciale à leurs plats. Vous pouvez simplement mettre 2 à 3 tranches sur n'importe quel plat de pâtes, viande, sur des œufs ou même sur une pizza ou une boule de mozzarella fraîche, pour donner le meilleur goût et présentation.

SNACKS DE TRUFFE ET DE CÈPES – TARALLI : pour les bars et les magasins, idéal pour le classique "apéritif italien", ou à combiner à tout moment avec n'importe quelle boisson. Simple mais raffiné. Vente au détail/FS.

MIEL À LA TRUFFE BLANCHE : miel italien mélangé à de la truffe blanche, excellent en combinaison avec des fromages affinés aux saveurs fortes comme le parmesan et le pecorino. Il est également utilisé comme ingrédient pour cuisiner certains plats de viande. Délicieux avec les glaces et les gâteaux à base de fromage ou de crème.

PÂTES À LA TRUFFE : pâtes artisanales de semoule de blé dur, avec de vrais morceaux de truffe mélangés et visibles dans la pâte. Prêtes à cuire comme n'importe quelle autre pâte, elles donneront la saveur de la truffe à votre recette de pâtes.

SAUCES PRÉPARÉES : condiments à base de truffe en différentes variétés : curry et truffe, sauce piquante à la truffe, truffe, cèpes et asperges... Mélanges et saveurs incroyables dont vous tomberez amoureux!