PÂTES AU BLÉ DUR

Les pâtes de semoule de blé sont le repas traditionnel italien par excellence. Nous utilisons exclusivement du blé dur biologique italien que nous transformons uniquement avec l'ajout d'eau. Dans cette gamme, nous offrons des pâtes longues : tagliolini, tagliatelle, pappardelle, spaghetti et des formes courtes extrudées au bronze : penne, fusilli, gigli, maccheroni, caserecce, fusilloni, paccheri, etc. Le processus de séchage est extrêmement important pour un résultat de cuisson optimal : en effet, nous séchons nos pâtes très lentement (plus de 20 heures) et à basse température. Cela nous permet de préserver le goût de la farine et d'assurer une bonne conservation des produits pendant toute la durée de vie sur les étagères.