PÂTES SANS GLUTEN

Depuis plus de 10 ans, un laboratoire séparé dans notre établissement est exclusivement dédié à la transformation de farines sans gluten.
Nous y transformons de nombreuses farines telles que le riz, le riz complet, le maïs, le sarrasin, l'avoine, l'amarante et le quinoa en différentes formes : tagliatelles, penne, fusilli, maccheroni, lasagnes, etc.
La plupart de ces farines proviennent de cultures italiennes et nous ajoutons uniquement de l'eau pour les transformer.
Le processus de transformation artisanal (extrusion au bronze, séchage à basse température) nous permet d'obtenir une pâte de très haute qualité appréciée également pour sa texture.
Notre mission est la production de pâtes biologiques et la gamme de pâtes sans gluten est créée non seulement pour les personnes cœliaques mais aussi pour les propriétés saines de ces céréales.
Nous croyons que l'utilisation de différentes céréales est importante pour l'alimentation quotidienne, c'est pourquoi nous offrons cette gamme de pâtes.
Dans la gamme de pâtes sans gluten, nous utilisons également des légumes pour donner plus de goût et de couleur aux produits.