Tartuflanghe

Depuis 1975, nous contribuons au développement de la créativité gastronomique.
Nous sommes fiers d'être originaires d'Alba, ce qui nous a amenés à envisager la truffe sous des formes, des styles et des utilisations non conventionnels. Un ingrédient qui était placé « sur » les "tagliatelle", mais que nous avons mis dans la pâte. Un produit qui ne pouvait durer que quelques jours, et que nous avons lyophilisé.
L'excellente gestion de la production et de la transformation nous a permis d'établir un lien privilégié avec le monde de la haute cuisine, que nous aidons à innover grâce à une recherche et un développement constants dans nos laboratoires artisanaux.
Nos produits, du salé au sucré, ont été primés dans les grands concours internationaux, et sont même allés dans l'espace.
Pendant ce temps, nous continuons à expérimenter, à la recherche constante du goût parfait et de l'expérience sensorielle absolue.