Haricots verts (Mung Beans)

Le haricot mungo vert (Vigna radiata) est une plante de la famille des lentilles. Il est originaire du sous-continent indien et est aujourd'hui largement cultivé en Inde, en Chine et en Asie du Sud-Est. Elle est également cultivée dans d'autres régions au climat chaud et sec, comme le sud de l'Europe, le sud des États-Unis et l'Argentine. C'est dans cette dernière région qu'Andes Harvest cultive les haricots mungo verts pour le monde entier.