Amarante biologique

L'amarante est une plante originaire d'Amérique centrale qui fait partie des céréales car elle leur ressemble beaucoup en termes d'utilisation en cuisine, même si elle ne fait pas partie des graminées et n'est donc pas une « vraie » céréale. Idéale pour préparer des soupes en combinaison avec des légumes et des céréales, ses grains peuvent également être soufflés petit à petit dans une poêle antiadhésive très chaude pour obtenir une délicieuse amarante soufflée !