Carpaccio de porc

Notre carpaccio est élaboré à partir de la longe de porc. C'est une partie d'excellence, très maigre.

Le carpaccio de porc est fabriqué à partir de la longe de porc, salée et assaisonnée de poivre, d'épices de sauge et d'arômes naturels, laissée en saumure pendant environ 7 jours, puis fumée au bois d'olivier et mise à sécher pendant 15 jours supplémentaires.

Le carpaccio de porc est sans gluten et vous est proposé en tranches pour un total de 90g environ avec une DLC de 30jrs.

Référence: ODS_FB_CARPS_P