Scamorza nature

Confectionnée par notre caseificio Il Parco à San Giovanni Rotondo dans le Gargano, avec du lait de vache issu de la région des Pouilles.
La scamorza nature est un fromage à pâte filée ferme, affiné deux à cinq semaines et que l'on retrouve généralement fumé. Elle présente une belle croûte lisse et un goût aromatique et délicat.
Elle se consomme râpée ou tranchée pour la faire fondre dans vos pâtes, pizzas, gratins, … mais aussi crue, en tranches ou en dés, pour les intégrer à vos salades ou brochettes par exemple.

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