Filetto lardellato (filet de porc en lard)

Notre Filetto Lardelatto est élaboré à partir de filet de porc. C'est une partie d'excellence, très maigre, sur laquelle on laisse le lard pour lui apporter un moelleux subtil lors de la maturation.

Notre Filetto est assaisonné d'herbes du Gargano après désossage, légèrement mariné dans du vin rouge, puis ficelé.

Le Filetto Lardellato est sans gluten et vous est proposé en pièce de 2,4 kg environ avec une DLC de 6 mois.

Référence: ODS_FS_FLT_P