Mozzarella de buffle fumée

La mozzarella di bufala fumée est onfectionnée par notre caseificio Il Parco à San Giovanni Rotondo dans le Gargano, avec du lait de bufflonne issu de leur élevage sur place.
La mozzarella di bufala fumée est un fromage à pâte filée conçu à partir de lait frais de bufflonne caillé et travaillé à la main. En version fumée, elle présente une saveur boisée intense.
Sa consistance est légèrement plus ferme que la mozzarella di bufala classique et sa croûte arbore de superbes nuances marrons.
Un liquide séreux s'échappe lorsque vous la coupez, libérant le doux parfum du lait de bufflonne. Un produit original qu'on ne retrouve pas de partout et qui vous fera redécouvrir la mozzarella !
Cette mozzarella di bufala fumée vous est proposée en différents formats (20g à 3kg).

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