Mozzarella de bufflonne des Pouilles Campana DOP

La mozzarella di bufala est confectionnée par notre caseificio Il Parco à San Giovanni Rotondo dans le Gargano, avec du lait de bufflonne issu de leur élevage sur place. Il parco est le seul caseificio de la région des Pouilles à posséder le DOP Campana pour sa mozzarella di bufala : le gage ultime de qualité pour ce produit !
La mozzarella di bufala est un fromage à pâte filée conçu à partir de lait frais de bufflonne caillé et travaillé à la main. Elle présente une consistance élastique et une superbe couleur porcelaine. Une fois la mozzarella coupée, un liquide séreux s'en échappe, libérant un doux parfum de lait de bufflonne. La texture du fromage est délicate, un peu crémeuse et son goût incomparable.
Cette mozzarella di bufala DOP "Campana" vous est proposée en différents formats (20g à 3kg).

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