Muscisca di maiale piquante (viande de porc séchée marinée)

La Muscisca di Maiale est un produit d'antan qui reprend l'habitude ancestrale des bergers lors de la transhumance.

Notre artisan charcutier Francesco revisite cette coutume au goût du jour avec des lamelles de viande séchée taillées dans le jambon et le filet du porc. La viande est particulièrement maigre et la mâche très ferme.

Elle est soigneusement braisée et marinée avant le séchage, avec du piment et du fenouil : des goûts typiques de chez nous.

C'est LA charcuterie est idéale en apéritif. La Muscisca di Maiale est sans gluten et vous est proposée en version piquante, en conditionnement sous-vide d'environ 160 g avec une DLC de 6 mois.

Référence: ODS_FS_MMP_P