Stracciatella di bufala - Fromage

La stracciatella est une spécialité traditionnelle des Pouilles : on la surnomme "cœur de burrata" ou "burrata écrasée ».
Confectionnée par notre caseificio Il Parco à San Giovani Rotondo, avec du lait de bufflonne issu de la région des Pouilles.
La stracciatella est composée de filaments de fromage effilochés à la main et de crème fraîche. Ce n'est ni plus ni moins que le cœur de la burrata. Son goût est fin et élégant, avec une texture crémeuse en bouche.
C'est un pur délice consommé tel quel, sur une belle tranche de pain grillé agrémenté d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Elle peut aussi s'utiliser en accompagnement, et ne nécessite pas d'assaisonnement.

 Ce produit vous est proposé en sachet de différents formats.